Griekse aardappelen met Feta uit de oven. Lekker Vegetarisch :-)

IMG_20150803_181913~2

Vanavond hebben we griekse aardappelen met Feta gegeten, heerlijk met een salade erbij. Helemaal bij zo’n zomerse dag als vandaag!

(Geen ervaring met Tbsp/tsp/cups maten? Klik hier voor omrekentabel)

800 gram aardappelen
2 tablespoons extra-virgin olijf olie
1 teaspoon gedroogde tijm
1 teaspoon gedroogde oregano ( provenciaalse kruiden is ook erg lekker ipv oregano)
3/4 teaspoon zeezout
1/8 teaspoon fresh zwarte peper
Marinade:
1/2 cup feta verkruimeld
verse sap van 1 citroen
1 tablespoon verse peterselie, gesneden
Verwarm de oven op 200 graden en vet een platte ovenschaal in met olijfolie

  • Kook de aardappelen 5 min voor.
  • In een grote schaal of kom doe je vervolgens de gedroogde kruiden de olie en de peper en zout.
  • Giet de aardappelen af en doe ze in de schaal met de gedroogde kruiden, zout en peper, schep ze om en snijd ze door om wat kleinere stukjes te maken.
  • Verspreid de aardappels over de ingevette ovenschaal en bak ze ongeveer 30/ 35 minuten op 200 graden.
  • In de tussentijd marineer je de Feta met het citroen en de peterselie in een kommetje en laat je dit staan totdat de ovenbaktijd is verstreken.
  • Haal de aardappels uit de oven en schep ze om met de gemarineerde citroen Feta het handigste ; doe dit gewoon op de bakplaat waar de aardappels op liggen.
  • Serveer onmiddelijk.
  • Deze Griekse aardappelen met Feta smaakt heerlijk met een gezonde zomerse salade.(Komkommer, cherry/ kleine zoete snoeptomaatjes/ rode ui in dunne halve ringetjes/ Romaine sla/ honing mosterd dressing)

IMG_20150803_184735(1)

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s